Biskvit:
2 jajci
130 g sladkorja
70 g moke
1 žlička pecilnega praška
Malinov plast:
150 g malin (lahko zmrznjenih)
100 g sladkorja
1 vrečka želatine za prelive
Skutina plast:
2 jajci
100 g kisle smetane
200 ml sladke smetane
250 g pasirane skute
60 g sladkorja v prahu
1 želatina fix
Okrasitev:
čokoladne palčke
300 g svežih malin
listi melise
Najprej stepemo beljake in v drugi posodi penasto vmešamo rumenjake s sladkorjem. V jajčno zmes počasi vmešamo moko s pecilnim praškom in beljake. Maso zlijemo v okrogel pekač (premera 28 cm) in pečemo 15 minut na 180°C.
Za malinov plast, maline s sladkorjem zavremo ter dodamo želatino. Nato odstavimo z ognja in počakamo, da se malo ohladi. Medtem biskvit namočimo s sladkano vodo ter dodamo še malinovo maso.
Kremo pripravimo tako, da najprej stepemo beljake in sladko smetano, ter ju postavimo v hladilnik. Nato penasto stepemo rumenjake s sladkorjem, dodamo kislo smetano, skuto in želatino. Na koncu dodamo še beljake in smetano ter počasi premešamo. Torto nadevamo s kremo in postavimo v hladilnik za nekaj ur.
Torto okrasimo s čokoladnimi palčkami in svežimi malinami. Za brano popestritev lahko dodamo še sveže liste melise.
