Skutina malinova torta

Biskvit:

2 jajci

130 g sladkorja

70 g moke

1 žlička pecilnega praška

Malinov plast:

150 g malin (lahko zmrznjenih)

100 g sladkorja

1 vrečka želatine za prelive

Skutina plast:

2 jajci

100 g kisle smetane

200 ml sladke smetane

250 g pasirane skute

60 g sladkorja v prahu

1 želatina fix

Okrasitev:

čokoladne palčke

300 g svežih malin

listi melise

Najprej stepemo beljake in v drugi posodi penasto vmešamo rumenjake s sladkorjem. V jajčno zmes počasi vmešamo moko s pecilnim praškom in beljake. Maso zlijemo v okrogel pekač (premera 28 cm) in pečemo 15 minut na 180°C.

Za malinov plast, maline s sladkorjem zavremo ter dodamo želatino. Nato odstavimo z ognja in počakamo, da se malo ohladi. Medtem biskvit namočimo s sladkano vodo ter dodamo še malinovo maso.

Kremo pripravimo tako, da najprej stepemo beljake in sladko smetano, ter ju postavimo v hladilnik. Nato penasto stepemo rumenjake s sladkorjem, dodamo kislo smetano, skuto in želatino. Na koncu dodamo še beljake in smetano ter počasi premešamo. Torto nadevamo s kremo in postavimo v hladilnik za nekaj ur.

Torto okrasimo s čokoladnimi palčkami in svežimi malinami. Za brano popestritev lahko dodamo še sveže liste melise.